Washoku – Japans traditionelle Küche
Unter Washoku versteht man die traditionelle japanische Küche. Gerichte mit ausländischen Einflüssen werden Yoshoku genannt. Bei…
Kategorie: Japanisches Essen
Japanisches Essen
Die japanische Küche hält mehr bereit als nur Sushi und Ramen, Tempura und Takoyaki. Jede Region in Japan hat ihre ganz besonderen und unverwechselbaren Spezialitäten für die sie weithin bekannt ist. So findet man beim Essen von Hokkaido im Norden bis Okinawa im Süden eine unglaubliche Vielfalt an Geschmäckern bzw. Geschmacksvariationen. Doch nicht alle Gerichte, die man heutzutage in Japan findet sind „original“ japanisch. Über die Zeit wurden zunehmend auch Rezepte, Zutaten und Kochmethoden aus dem Ausland übernommen, an den japanischen Gaumen angepasst und so zum Teil des modernen Japans. In den letzten Jahrzehnten ist japanisches Essen auch in Deutschland immer beliebter geworden. Besonders in der großen japanischen Community in Düsseldorf gibt es viele japanische Restaurants, welche inzwischen ein Teil der Lokalkultur geworden sind.
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